Nhắc đến huyện Lục Yên, người ta thường nhớ đến mảnh đất có tiềm năng về kinh tế và du lịch với những địa danh du lịch sinh thái, du lịch tâm linh, sự phong phú về đá quý, đá trắng, các mỏ quặng và những đặc sản: Cam sành, hồng không hạt, khoai tím… thơm ngon nổi tiếng khắp vùng, nhưng còn một món ăn ngon nữa rất gần gũi, giản dị mà chỉ có ở Lục Yên được thiên nhiên ưu ái ban tặng đó là cà pháo giòn.

Cơm Lam chắc hẳn đã nhiều du khách đã từng một lần thưởng thức, còn Trà Lam ở Hưng Khánh, Yên Bái bạn đã được dùng chưa, nếu có dịp tới Yên Bái, du khách hãy ghé thăm Hưng Khánh để được thưởng thức chén trà Lam với hương vị vô cùng ngon và độc đáo.

Yên Bái là một tỉnh miền núi có nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Ngoài hương vị thơm ngon ra thì những món ăn tại đây hầu hết đều rất độc đáo và lạ. Trứng kiến Yên Bái cũng vậy, đây món đặc sản vô cùng độc đáo và hấp dẫn thu hút vô số du khách tham quan du lịch tại đây thưởng thức. Mới nghe chắc hẳn rất ít người biết đến món ăn tuyệt vời này, tuy nhiên nếu đã đến đây tham quan du lịch chắc chắn du khách nào cũng sẽ muốn nếm thử món ăn này một lần.

Cá Tầm luôn được nhắc đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trước đây, nếu muốn thưởng thức cá tầm, có thể du khách sẽ phải vào các nhà hàng ngoại hoặc các khách sạn lớn trong nước. Nhưng giờ đây, đến Yên Bái du khách có thể thưởng thức món cá Tầm nấu măng chua ở bất cứ nhà hàng, khách sạn nổi tiếng của tỉnh Yên Bái cùng với các món ăn truyền thống khác.

Rêu suối (còn gọi là rêu đá) Mường Lò - Yên Bái là một món ăn đặc sản của người Mường Lò, chỉ thưởng thức một lần cũng khó lòng mà quên đi hương vị đậm đà đó.